Ο πλήρης οδηγός και συμβουλές για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
1. Τι είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη; Η διατροφή χωρίς γλουτένη αναφέρεται σε έναν τρόπο διατροφής που αποκλείει τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και τα παράγωγά τους. Η γλουτένη είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα της ζύμης και βοηθά το ψωμί να διατηρήσει τη μορφή του. Ωστόσο, για άτομα…